Augalinė mityba šiomis dienomis populiarėja labai sparčiai, tačiau vis dar yra nemažai žmonių, kurie augalinę mitybą vertina klaidingai. Nereikėtų manyti, kad norint propaguoti augalinę mitybą ir gauti visą maistingo augalinio maisto naudą, reikia maitintis tik 100 proc. augaliniu maistu. Vaisių, daržovių, neskaldytų grūdų, lęšių, pupelių, riešutų ir sėklų įtraukimas į racionalią kasdienę mitybą yra puikus žingsnis kiekvienam iš mūsų. Trumpiau tariant, kuo daugiau augalų valgote, tuo geriau. O tam, kad būtų lengviau suprasti, kodėl verta vartoti daugiau augalinio maisto, pateiksime keletą augalinės mitybos privalumų.

Padeda išlaikyti sveiką svorį

Norint išlaikyti sveiką svorį be nuolatinių svorio korekcijų, suvartojamos mėsos mažinimas gali pagelbėti. Augalinė mityba yra natūraliai sotinanti ir turtinga skaidulų, kurios didina sotumo jausmą. Todėl jei kasdienės mitybos racionas yra pagrįstas visaverčiais maisto produktais, tampa daug lengviau išlaikyti sveiką ir optimalų kūno svorį.

Mažina cholesterolio kiekį

Didelis cholesterolio kiekis didina širdies priepuolio ir insulto riziką, tačiau augalinė mityba susijusi su mažesniu bendro cholesterolio ir MTL (blogojo) cholesterolio kiekiu. Ir nors augalinė mityba taip pat mažina ir DTL (gerojo) cholesterolio kiekį, tačiau daug mažesniu santykiu su MTL ir mažina patį MTL bei DTL santykį. Kadangi didelis MTL ir DTL santykis padidina širdies ligų rizika, augalinė mityba gali būti labai naudinga.

Mažina širdies ligų riziką

Augalinė mityba gali būti ypač naudinga tiems, kurių šeimoje yra širdies ligų rizikos veiksnių. Atliktų tyrimų duomenys rodo, kad veganiškos mitybos laikymasis gali padėti pakeisti koronarinės širdies ligos eigą. Tyrimo metu taip pat nustatyta, kad vegetariška mityba (kai nevartojama mėsa, bet šiek tiek vartojami gyvūninės kilmės produktai) yra susijusi su 40 proc. mažesne širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Be to, nustatyta, kad vartojant daugiau augalinio maisto susiduriama net su 34 proc. mažesnė hipertenzijos rizika.

Mažina diabeto riziką

Nustatyta, kad vegetarai rečiau serga diabetu, lyginant su tais žmonėmis, kurie bent kartą per savaitę valgo mėsą. Be to, augalinė mityba yra naudinga ir gydant jau esamą diabetą, nes joje yra labai daug skaidulinių medžiagų ir antioksidacinį poveikį turinčių augalinių junginių, padedančių reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Mažina vėžio riziką

Atlikta metaanalizė parodė, kad vegetarinę mitybą propaguojančių žmonių rizika susirgti vėžiu yra 18 proc. mažesnė nei ne vegetarų. Manoma, kad taip yra dėl to, jog tokia mityba pasižymi imunitetą stiprinančiomis savybėmis.

Mažina uždegimus

Uždegimas siejamas su įvairiomis sveikatos problemomis, tarp kurių yra ir širdies ligos, lėtinės uždegiminės ligos ir kt. Atliktų tyrimų rezultatai parodė, kad mityba, kurioje yra gausu vaisių, daržovių ir neskaldytų kviečių, gali padėti sumažinti uždegimą, nes sustiprina imuninę sistemą. Taip pat nereikėtų pamiršti, kad augaliniame maiste yra gausu karotinoidų ir flavonoidų, kurie padeda iš organizmo pašalinti laisvuosius radikalus, paskatinančius uždegimines reakcijas ir pažeidžiančius DNR.

Saugo smegenis

Atlikti tyrimai parodė, kad didesnis daržovių ir vaisių vartojimas yra siejamas su 20 proc. mažesne pažinimo funkcijų sutrikimo ir demencijos rizika. Mokslininkų teigimu, taip tikriausiai yra todėl, jog augaluose yra antioksidantų, kurie padeda valyti laisvuosius radikalus ir apsaugo ląsteles nuo pažeidimų.

Padeda išsaugoti jaunystę

Mityba, kurioje gausu vaisių, daržovių ir neskaldytų grūdų, ir vengiama cukraus, druskos bei perdirbtos mėsos, gali padėti paskatinti sveiką ląstelių senėjimą. Tai yra labai svarbu siekiant išvengti lėtinių sveikatos sutrikimų, kurie bėgant metams pasitaiko vis dažniau.

Daugiau: Naturli